FRITOS DE PATATA Y PESCADO...."ABRIGADITOS"!!!!!!!!!

Con esta receta, participo en el concurso "Aprovechame" de ¡Sano y de rechupete!

Hoy, vamos aprovechar  la  merluza q nos ha queado y las patatas cocidas q habíamos preparado para guarnición del plato. 



En esta segunda foto, vemos como he desmenuzado la merluza sobrante y las patatas, que he aplastado con un tenedor, para q al unirlo con el pescado me quedase una consistencia deseada, mas bien, sueltita, por como las iba a cocinar después.  Ah!!! también le puse un poquito de tomate, como veís, para darle un poco de jugosidad. Reservando también un poquitin del puré para base de uno de los platos.

Para hacer los fritos, lo primero q vamos a hacer es la masa.

Lleva: huevos, harina, sal, pimienta, una pizquita de royal, perejil y cerveza.  Lo mezclamos todo para dejar una consistencia cremosa y lo dejo reposar un rato en la nevera.

Ponemos una sartén al fuego q no esté demasiado caliente.  Y cogemos la farsa y la vamos poniendo en la masa, digamos q la vamos envolviendo con ella y con una cuchara, la metemos al sartén, una y otra y otra...pero a ser posible q no se nos peguen.  Tenemos también q vigilar el acéite para q no se nos quemen por fuera y nos queden crudos por dentro, así q jugaremos un poco con el fuego del acéite, si???  Una vez fritos, los sacamos a un papel absorvente.

Para la presentación, yo, he hecho dos versiones, una:


 Esta q tenemos a la derecha y abajo, como véis, van en una copa.  Y en la base llevan un poco de mahonesa, y en una brocheta, he pinchado un pimiento verde asado, un mejillon de lata, un frito, otro pimiento, otro mejillon, y otra vez un frito, pimiento y mejillon.  Para decorar, una ramita de ajo puerro frita            

Aquí a la izquierda y abajo, vemos la otra presentación q he hecho.   Simplemente, he aligerado un poquito del pure de patata y lo he puesto como base del plato y los fritos encima.

Estos fritos como aperitivos son estupendos.  Como acompañamiento de una cervecita, un martini....o que se yo, lo q estéis habituados a tomar como aperitivo.