Bienvenidos!!!!!

Os doy la bienvenida a este blog,

donde la única pretensión es mostrar que

de un buen plato puede salir otro, sino igual, mejor!!!!!.

Lo importante es la imaginación que puedas tener, las ideas que puedas aportar y las ganas que tengas de disfrutar!!!


miércoles, 10 de febrero de 2010

Reciclamos el arroz con leche???







Desde la página de Facebook de Cocina Asturiana, donde he colgado estos canutillos, me han pedido la receta y he dicho q la colgaría aquí, puesto q estos canutillos también fueron producto de otro de mis reciclajes de cocina. Si, ya se q también se pueden hacer directamente, pero en mi caso, realmente fué un reciclaje y por eso lo cuelgo aquí.

Empezamos por la foto de arriba donde tenemos un arroz con leche al natural. A unos nos gusta quemado, como a mi, el crujiente del caramelo mezclado con el arroz me encanta. Otros lo prefieren solo o con canela, pero no iba a poneros todas las fotos, así q he elegido estas tres.
Todos sabéis q cuando nos queda arroz con leche, normalmente se mete en la nevera por aquello del frío y q no se pierda, creo q eso no es nuevo para nadie. Pero en la nevera, se queda seco y duro, y a mi, como q ya no me gusta. Por eso le busqué un "reciclaje" y empecé por hacer un almibar ligerito (agua y azúcar). Cogí el arroz con leche frío y lo puse en un recipiente con un poquitin de ese almibar. Lo trituré con una batidora dejando una crema con una textura q me gustase para rellenar los canutillos. La textura, no demasiado espesa para q al rellenarlos con la manga pastelera, la crema cayese bien dentro de los canutillos. Si fuese muy espesa, costaría q cayese bien en el interior de los canutillos y quedarían al medio rellenar, por eso me aseguré bien de q la textura fuese la idónea para el buen relleno.
Tengo q decir q los canutillos los hice con pasta q había hecho para hacer una empanada y q tambien la tenía congelada. La dejé descongelar y preparé los canutillos q metí al horno, ya sabéis, bañados con huevo por aquello de q brillase la pasta, ah!!! y al huevo le puse un poquito de azucar para endulzar la pasta. Los dejé enfríar, les quité el molde y los rellené con la crema del arroz con leche.
Para la presentación, puse un poquito de arroz con leche en el almibar, para q estuviese mas jugoso, le añadí una gotita de leche condensada, lo revolví bien y puse un poquito en un lado del plato (para q se supiese de q estaban rellenos) y con el caldito cayendo a modo de salsa.
Derretimos chocolate de cobertura con un poco de mantequilla en el microondas y le puse unas rayitas por encima et Voila!!!! "Mis canutillos de Arroz con leche reciclados"
Claro que quien quien quiera hacerlos directamente, pues nada q decir tengo. Pero q sepáis q este postre fue elaborado simplemente como un reciclaje mas de los míos!!!!
Y como comentario personal, a los q me habéis hecho comentario en cocina asturiana de Facebook, os doy las gracias. Y a los q la veáis aquí, probadlos, estan para morirse!!!!!!

lunes, 1 de febrero de 2010

Que tal una hamburguesa casera????




Hoy vamos a reciclar estas chuletas de cerdo a la parrilla para convertirlas en una hamburguesa. Que tal????
Pues bien, picamos la carne menudita, a ser posible a cuchillo y la reservamos en un bol. Y como la carne ya está pasada por la parrilla, no debemos cocinarla mucho mas, sino, nos perderíamos el plato. Yo, en una sartén a parte, poché un poquito de cebolla lentamente con un poquito de sal, que añadí al bol de la carne, añadí un huevo crudo, un poquito de miga pan mojada en leche, una pizquita de pan rallado para ligar esa unión. Le di forma de hamburguesa, la pasé un poquito por la plancha y le añadí a la hamburguesa bacon, tomate, aros de cebolla roja salteada, lechuga frita, ketchup, mostaza antigua y como no podían faltar las patatas, pues también freí unas patatas y voila!!!! MI HAMBURGUESA RECICLADA CASERA. Ahh, se me olvidaba, el pan es pan de molde, de esos de Bimbo al horno, q lo corté con un molde para darle forma y la capa superior, la enrollé y la puse unos minutos al horno para tostarla un poquitin.
Como comentario personal, os diré que me la comí tranquilamente degustandola a placer, y vaya que a placer!!!!!!. No es una hamburguesa de Mcdonals o Mikes, es hamburguesa "Made in myself". Nada que envidiar a las anteriores, mas bien todo lo contrario!!! Tendré que repetir con otras carnes y otros ingredientes.
Espero que os guste si las probais!!!!!!!!!