"EL FALSO SUSHI" por mi sobrina favorita y yo!!!!!!

Cuanto tiempo no???? No pensaríais que me había olvidado de mi blog??? Imagino que no!!!!, bueno, pues despues de todo este tiempo, en el que sucedieron muchas cosas, algunas cosas muy buenas, otras...no tanto, visitas de amigos, días de playa, días de descanso, y alguna cosilla por ahí que mejor no recordar....pues aquí estoy de nuevo.

Esta vez, voy a intentar colocar un video que espero me quede bien. En este periodo de ausencia, he tenido la estancia de mi "sobrina favorita conmigo" unos cuantos días. Y ella se mete un poquitin por la cocina, así que le dije....vamos a hacer un plato para mi blog, quieres??? y ella quiso hacer un sushi y entonces le dije ..."tu y yo, vamos a hacer un sushi" con este arroz que nos ha sobrado y lo vamos a titular "EL FALSO SUSHI" y así lo hemos hecho. Y no sabéis lo bueno q nos ha quedado!!!!!

Bueno, arriba a la derecha, véis el arroz con el que hicimos el sushi. Ese arroz, llevaba aceitunas, zanahoria y bonito del norte (que no atún) huevo duro y formó parte de una ensalada de arroz a la que podíamos añadir vinagre, acéite y mahornesa...al gusto de cada uno. Y como nos ha sobrado una buena cantidad, decidimos jugar, mi sobrina y yo, a hacer el sushi. Y así lo hemos hecho, como os dije. Ya sabéis, teniamos las láminas de algas nori y comenzamos a jugar. Bueno, mejor dicho, jugó, por que yo me dediqué a grabar y dirigir un poquito el tema. Ya que lo único que hizo fue preparar las láminas, el contenido y a enrollar. La decoración, también es cosa suya. Si veis los videos, veréis los problemas q tuvo para pintar el plato, pero como decía mi madre en mi niñez...."HACIENDO Y DESHACIENDO....VA LA NÍÑA APRENDIENDO". Espero que os guste.

Aquí doy por terminado este post que espero q os guste y que aprovecheis la receta.

Del pollo....a la patata rellena!!!

Ayer, he hecho pollo al horno, que os muestro en la primera foto y de ahí, partimos a elavorar el siguiente plato que muestro a la derecha

que no es otra cosa que unas patatas rellenas, acompañadas de unos guisantes y trocitos de bacon.
De lo mas fácil, este plato!!!!!!!

Deshacemos el pollo y reservamos. Hacemos un pochadito con verduras, las que queráis, cebolla, zanahoria, pimientos....lo que queráis, como digo. Y las patatas, las ahuecamos. Yo, lo que hice, fue, después de ahuecarlas, las cocí unos minutos y a media cocción, las saqué. Reservé un poquito de las verduras pochadas, y el resto lo mezclé con el pollo. Rellené las patatas. Las puse al horno con un chorro de aceite y caldo de carne hasta que estuvieron tiernas. En una sartén, ponemos la verdurita pochada, que habíamos reservado, junto a unos guisantes o arbejas, como les llaman por otros mundos, un poquito de bacon picado y salteamos todo.

Cuando las patatas estan en su punto, ponemos una cama del salteado y sobre el, las patatas y listo para comer!!!!!!!

La decoración...al gusto!!!!. Yo, les puse unas aceitunas negras, que me encantan, para darle algo mas de color al plato.

Como comentario personal, este plato siempre me gustó hacerlo, porque las patatas rellenas, son todo un mundo de posibilidades de relleno y formas. Otro día preparamos otras diferentes, pero q no dejarán de ser patatas rellenas.

Tu....eliges como llamarla!!!

De la Ensaladilla Rusa a.....???

Hoy, vamos a cambiar un poquito la ensaladilla rusa.

Yo, como siempre, hice una cantidad un poco abundante de ensaladilla, por aquello de no quedarme corta a la hora de servir. Y como hace unos días fantásticos, me dije: bueno..... a ver que hacemos con esta ensaladilla. Empezamos por quitar esos adornos, deshacemos los montoncitos, y añado algunas verduras y tendré otro pirmer plato fresco para estos días tan calurosos que ya era hora que disfrutásemos.

Y como véis, si le ponéis lechugas de colores, tenéis un bonito plato. Que todos sabemos que para comer, primero comemos con los ojos y luego disfrutamos del paladar.

Y ahora como comentario personal, quiero agradecer a los que seguis este blog. Se que muchos no me dejáis el comentario en donde corresponde, pero me lo decís igualmente por otros medios, así que os lo agradezco igualmente. Y también quiero añadir, que las fotografías son hechas por mi, que también huvo alguien que me lo preguntó. O se que esto todo es: "Made in ...my house"

Otro dulce, que os parece??? Si, ya se....la operación bikini esta ahí!!!!

EL FLAN RECICLADO

Bueno, hace un tiempo que no pongo nada en este blog, pero ya sabéis, a veces el tiempo prima, los compromisos, el trabajo y todas esas cosas que todos sabemos que existen. Pero bueno, hoy os dejo otra de mis "recetas recicladoras".

Partimos de un simple flan con nata, de los de toda la vida, yo, lo hice con flan casero, pero si mi amigo falsarius leyese esta receta, seguro que la "Falsificaría" quiero decir que lo haría con flan de sobre o de los que ya vienen hechos. En fin, que yo, lo hice con flan casero. A la hora de hacer los flanes, me dije: "Hoy voy a hacer alguno más, para estar segura que me sobrará alguno y poder transformarlo en .....no se, lo que sea... ya veremos" y así fue. Continuo, cogí el flan y lo eché en un bol, con su caramelo, lo triture y queda una cremita fina que pasé por un chino para que me quedase mas finita. La metí en la nevera para que estuviese compacta a la hora de preparar. Tenía unos kiwis, perdidos en la nevera, los pelé, y también los trituré. Pero esta cremita, la pasé por un colador no muy fino, para que sus pepitas mas pequeñitas pasaran entre la red y así conservar las mas pequeñitas. Y también a la nevera. Luego, la nata montada, y lo preparamos.

Para la presentación, una capa de la crema de flan, otra de kiwi, otra de nata y así las capas que queráis. Y la adorné con unos pétalos de rosa.

Y como mi comentario personal os digo: Yo, antes de colgar nada en este blog, lo pruebo, y algunas veces se lo ofrezco a mis clientes preferenciales que estan dispuestos a probar todo lo nuevo que hago, Si quereís llamarlos conejillos de india, pues supongo que también hacen un poco ese papel, pero os aseguro, que la primera en probarlo soy yo.

Y valga este comentario para agradecerles ese detalle y también les agradezco su opinión, que al fin y al cabo, para mi cuenta muchísimo. MUCHAS GRACIAS A TODOS ELLOS.

ESTA DELICIOSO, ANIMO Y A PROBARLO, ES MUY FACILITA, NO ME DIGAIS QUE NO!!!

Hoy vamos de dulce!!!!!!

Esta receta, es una pequeña dedicación a mi querida sobrina, que le gusta mi tarta de la abuela. Y aunque esto no se parece mas que en el chocolate a mi tarta de la abuela, quiero dedicarsela a ella además por ayudarme en mi cocina cuando tiene la oportunidad.

Por otro lado, no se si es buen momento para el dulce, por eso de que llega el verano y ya estamos escuchando eso de "operación vikini" las dietas veraniegas y todo lo demás. Sin embargo, un poquito de dulce, de vez en cuando, alegra el espíritu, al menos a mi. Y Dios Santo, el chocolate.....ahí me morí. Bueno.....vamos allá!!!! A la izquierda, tenemos una ensaimada, de esas que compramos en el super, la abrí al medio y le puse una crema de fresas para rellenarla. Luego las rayitas de chocolate, algunos cristales de azucar y listo. Pero como me sobraron dos piezas, pues pensé, a ver que hago con esto y la foto de la derecha es el resultado. "Mousse de ensaimada, fresa, nueces y chocolate" Solo tuve que triturar las ensaimadas rellenas primeras, añadirle unas nueces trituradas con el robot de cocina, nata montada, una yema de huevo (bien fresco) seguir mezclando en plan envolvente, dos claras de huevo montadas también y otra vez a envolver. Servir en una copa con chocolate bañando el vaso por los laterales, aunque no se aprecie bien en esta foto, pero los laterales del vaso estan bañados con chorritos de chocolate en posicion diferente, por eso de que la estética transparente tenga algún atractivo a la vista. Rematé con cobertura de chocolate caliente también, unas nueces enteras impregnadas de chocolate caliente, unos fideos de soja fritos y revueltos en azucar glas (una vez fríos) una hojita de menta y a comer........UMMMMM, estaba deliciosa!!!! será cuestión de repetir, si??? Espero que os guste, a mi me encanto!!!!!!

Llega el buen tiempo....vamos a una comida fría!!!

Haciendose de rogar bastante, por fín, vemos el sol brillar, los días esplendidos y el calorcito que nos esta diciendo que guardemos los abrigos y bufandas para sacar los vikinis, los bañadores, las sandalias, las camisetas y toda esa ropa veraniega que ya echabamos tanto de menos. Y claro, atrás quedan esos cocidos que nos hacen entrar en calor para combatir el intenso frío de este largo....pero largo invierno. Yo, al menos, creía que nunca se iba a acabar!!!!. Bien, pues aquí a la izquierda tenemos una simple ensaladilla rusa, pero que también podemos transformar, lo que nos ha sobrado de ayer, para darle otro toque similar-distinto y que cada cual le de el nombre que quiera, que ahora eso de bautizar los platos con nombres que, uno mismo, no sabe que significa, ni en que consiste hasta que lo preguntes y te contesten. A la derecha vemos la misma ensaladilla aumentada con unos mariscos, poquitos, simplemente unas gambas, almejas y mejillones, que estamos pasando un crisis aguda y no estan los bolsillos para demasiados gastos. Y así de fácil, así de simple y así de exquisita queda la ensalada. Como veis ni una especie, ni tan siquiera perejil, que por supuesto cada uno puede decorar al gusto. Espero que os guste, si, no me cabe duda.