Hoy vamos de dulce!!!!!!

Esta receta, es una pequeña dedicación a mi querida sobrina, que le gusta mi tarta de la abuela. Y aunque esto no se parece mas que en el chocolate a mi tarta de la abuela, quiero dedicarsela a ella además por ayudarme en mi cocina cuando tiene la oportunidad.

Por otro lado, no se si es buen momento para el dulce, por eso de que llega el verano y ya estamos escuchando eso de "operación vikini" las dietas veraniegas y todo lo demás. Sin embargo, un poquito de dulce, de vez en cuando, alegra el espíritu, al menos a mi. Y Dios Santo, el chocolate.....ahí me morí. Bueno.....vamos allá!!!! A la izquierda, tenemos una ensaimada, de esas que compramos en el super, la abrí al medio y le puse una crema de fresas para rellenarla. Luego las rayitas de chocolate, algunos cristales de azucar y listo. Pero como me sobraron dos piezas, pues pensé, a ver que hago con esto y la foto de la derecha es el resultado. "Mousse de ensaimada, fresa, nueces y chocolate" Solo tuve que triturar las ensaimadas rellenas primeras, añadirle unas nueces trituradas con el robot de cocina, nata montada, una yema de huevo (bien fresco) seguir mezclando en plan envolvente, dos claras de huevo montadas también y otra vez a envolver. Servir en una copa con chocolate bañando el vaso por los laterales, aunque no se aprecie bien en esta foto, pero los laterales del vaso estan bañados con chorritos de chocolate en posicion diferente, por eso de que la estética transparente tenga algún atractivo a la vista. Rematé con cobertura de chocolate caliente también, unas nueces enteras impregnadas de chocolate caliente, unos fideos de soja fritos y revueltos en azucar glas (una vez fríos) una hojita de menta y a comer........UMMMMM, estaba deliciosa!!!! será cuestión de repetir, si??? Espero que os guste, a mi me encanto!!!!!!

Llega el buen tiempo....vamos a una comida fría!!!

Haciendose de rogar bastante, por fín, vemos el sol brillar, los días esplendidos y el calorcito que nos esta diciendo que guardemos los abrigos y bufandas para sacar los vikinis, los bañadores, las sandalias, las camisetas y toda esa ropa veraniega que ya echabamos tanto de menos. Y claro, atrás quedan esos cocidos que nos hacen entrar en calor para combatir el intenso frío de este largo....pero largo invierno. Yo, al menos, creía que nunca se iba a acabar!!!!. Bien, pues aquí a la izquierda tenemos una simple ensaladilla rusa, pero que también podemos transformar, lo que nos ha sobrado de ayer, para darle otro toque similar-distinto y que cada cual le de el nombre que quiera, que ahora eso de bautizar los platos con nombres que, uno mismo, no sabe que significa, ni en que consiste hasta que lo preguntes y te contesten. A la derecha vemos la misma ensaladilla aumentada con unos mariscos, poquitos, simplemente unas gambas, almejas y mejillones, que estamos pasando un crisis aguda y no estan los bolsillos para demasiados gastos. Y así de fácil, así de simple y así de exquisita queda la ensalada. Como veis ni una especie, ni tan siquiera perejil, que por supuesto cada uno puede decorar al gusto. Espero que os guste, si, no me cabe duda.